面包机做的酸奶营养吗

面包机做的酸奶营养吗

面包机是家居常用电器之一,日常可以用来做酸奶。关于面包机做的酸奶,有人会问,它的营养高于牛奶吗?一起来了解真相吧。

酸奶是经灭菌消毒接种乳酸菌再经过数小时发酵而成的,一般原材料为牛奶。牛奶中的蛋白质经发酵后,产生细微而分散的凝块,与酶的机会增多,便于消化吸收。此外,牛奶中的脂肪经过发酵后形成甘油和脂肪酸,其中低级饱和脂肪增多,香味增加,能促进食欲。所以,喝酸奶后,人明显胃口变好,吃的饭更多。

酸奶有蛋白质、乳酸菌、钙、碳水化合物等营养成分。常饮酸奶,可明显降低胆固醇,能有效预防老年人心血管疾病。酸奶中的有机酸能改变腐败菌的碱性生活环境,阻止乳酸菌生长繁殖,促进氨基酸等彻底分解,防止有害物质在肠道中积累,增加肠蠕动,预防胃肠疾病。此外,常喝酸奶还能明目、固齿、健发及防止细胞老化,使皮肤白皙而健美。经常喝酸奶能防病保健。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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