青岛自助烧烤选择有招

青岛自助烧烤选择有招

蔬菜类

蔬菜最受欢迎的应是土豆和玉米,红薯、山药、芋头、青菜都是不错的选择。特别推荐一下大蒜,大蒜烤出来口味独特,并且大蒜本身具有杀菌的作用,很适合野外食用。玉米上火烤之前应刷一些黄油和蜂蜜,这样烤出来会很香。

面食类

面食和豆制品都是可以填饱肚子的东西。馒头片若是刷上油,洒上椒盐,味道就更美了。豆腐块和腐竹则不同,需要烧烤酱来出味。

肉类

烤串配制:

首先,把肉提前切块,姜蒜切末混合在肉块中,撒上盐和一些淀粉、料酒后用手抓搅拌均匀,腌渍一两个小时候再串。在肉串中串三块瘦肉、一块肥肉和一个蒜瓣。在肉开烤之前,把它泡在洋葱水里,现烤现拿。

活鱼要先去鳞,去内脏,洗净,用盐、酒腌制。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷,可以用竹签或牙签先将其固定。

约在食物烤至五成熟的时候,就开始撒孜然、辣椒粉等调料了。撒完后把烤串互相压擦,让调料均匀分布在烤串上。




* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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