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紫苏是什么

紫苏是什么

紫苏：一种多用途的草本植物

紫苏（学名：Perilla frutescens），又名桂荏、白苏、赤苏等，是唇形科的一年生草本植物。它以其独特的芳香和多种用途而闻名，广泛应用于药用、食用、香料及其他领域。

植物特征

  • 叶片：紫苏的叶片通常皱缩卷曲，完整展开后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米。叶片先端长尖或急尖，基部呈圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿。叶片颜色多为紫色或上面绿色、下面紫色，并带有凹点状腺鳞。
  • 叶柄：叶柄长2至5厘米，颜色为紫色或紫绿色，质地脆弱。
  • 嫩枝：紫绿色，断面中部有髓，气味清香，味道微辛。

药用价值

紫苏叶具有散表寒、行气宽中的功效，常用于治疗风寒表症（如恶寒、发热、无汗等）以及脾胃气滞、胸闷、呕恶等症状。常与生姜、香附、陈皮等药材配伍使用。

分布与历史

  • 原产地：中国。
  • 分布范围：主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚、俄罗斯等国家。在中国，华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。
  • 历史：紫苏在中国的种植和应用已有近2000年的历史。

经济价值与现代应用

紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种备受关注的多用途植物，经济价值极高。近年来，俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国家对紫苏属植物进行了大规模的商业化栽种，开发了多种紫苏产品，包括：

  • 食用油
  • 药品
  • 淹渍品
  • 化妆品

紫苏的食用与加工

  • 嫩叶：可生食或用于制作汤品。
  • 茎叶：可用于腌渍加工。
  • 全株：叶（苏叶）、梗（苏梗）、果（苏子）均可入药。

结论

紫苏作为一种多用途植物，不仅在传统医学中占据重要地位，还因其经济价值和多样化用途而在现代社会中广泛应用。

参考资料

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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