芥菜的做法大全

芥菜的做法大全

芥菜在吃法方面也有很高的营养价值,芥菜和大麦、黑米、荞麦、马铃薯及豆类都可以搭配,和沙司、面包糊一起做味道也相当不错。芥菜可用蒸、煮或炒等方式烹饪。芥菜腌制后味道鲜美,可以增进食欲,促进胃肠消化功能。那么你喜欢哪一种吃法?

枸杞炒水东芥菜

清甜爽口,加入枸杞明目补眼,色泽漂亮!

1、水东芥菜适量,枸杞一把,虾米干少许

2、将水东芥菜洗净切成小段,稍为飞水后过冷河沥干备用

3、枸杞和虾米干用清水泡洗一下

4、热油锅爆香蒜茸

5、再下虾米干爆香,再下枸杞,最后下水东芥菜大火炒起

6、加入少许盐,鸡精调好味

7、芥菜飞水和炒的时间不要长,保持翠绿和嫩甜。

芥菜炒鸡丝

1、芥菜洗净沥干水分

2、把芥菜切成段

3、鸡肉撕成条

4、锅中热油爆香蒜米

5、把鸡肉丝放入翻炒

6、加入适量豆豉也一起炒香,然后盛出备用

7、锅中再倒入适量油把芥菜倒入翻炒

8、炒至芥菜变软加入适量盐

9、把之前炒好的鸡肉和豆豉倒回锅中翻炒

10、翻炒均匀淋适量生抽

11、淀粉用少许水活开后倒入锅中,大火烧开翻拌均匀即可。

小贴士:鸡肉是熟的,就放入炒一下味道就可以,也可以放生肉去炒然后再跟芥菜炒一起的。

芥菜瘦肉粥

在天气燥热的时候,吃点芥菜可以下下火,最好不过了。

1、大米洗净后入锅内倒入适量清水

2、瘦肉切丝放入锅内

3、加入一袋史云生浓醇高汤

4、用勺子搅拌均匀

5、盖上锅盖,大火煮开后改小火直至大米软烂到自己喜欢的程度

6、倒入切碎的芥菜

7、开锅再煮一分钟即可,滴入两滴食用油

8、再加一点点盐调味即可

小贴士:芥菜倒入后开锅再持续煮一分钟即可,太久芥菜就变色了,不好吃了。

芥菜汤

芥菜汤有助于体吸收,还有降低血脂的作用。

1、准备好芥菜和鸡蛋

2、芥菜洗净,沥干水分后切粒待用;枸杞泡洗干净

3、鸡蛋加入香油打散备用

4、锅置火上,倒入适量清水烧开,倒入芥菜粒,枸杞煮2分钟

5、勾入少量的水淀粉,烧开

6、将蛋液慢慢倒入

7、加入盐和鸡精调味即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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