牡蛎的家常做法

牡蛎的家常做法

牡蛎可以用来蒸、炒、煎、炸、烤、红烧、煮汤等,也有人是直接生吃的。在路边小摊上,烤牡蛎是很受大众欢迎的小吃,也就是我们经常看到的烤生蚝。家常烹饪中,用牡蛎和其他食物一起炒、煎或煮汤的方式比较常见,下面我们一起来学一下牡蛎的家常做法。

牡蛎豆腐白菜汤

准备原料:牡蛎适量、豆腐适量、小白菜适量、葱适量、姜适量、盐适量、胡椒面适量、香油适量。

做法步骤:

1、用凉水把牡蛎清洗干净。

2、把豆腐切小块,葱姜切末。

3、把小白菜洗净切小段。

4、锅中放入适量花生油,葱姜爆锅。

5、倒入牡蛎翻炒。

6、放入豆腐和白菜翻炒。

7、加入适量水。

8、放入少许盐,水开后再烧十分钟即可。

9、依个人口味可放少许香油和胡椒面。

 

卜牡蛎煎

准备原料:牡蛎700g、韭菜50g、萝卜1根、淀粉适量、盐适量。

1、牡蛎洗净,沥干水分。

2、萝卜洗净,刨丝。

3、萝卜放锅里煮熟,倒出沥干。

4、韭菜洗净,去头切段。

5、牡蛎和萝卜倒在一起,放入8大勺淀粉和3小勺盐,搅拌均匀。

6、接着放入韭菜一起搅拌均匀成糊状。

7、锅里放油,中火,把牡蛎摊平放锅里煎成金黄色即可。

牡蛎蒸蛋

准备材料:牡蛎250克、鸡蛋3个、盐适量、味精适量。

1、新鲜的牡蛎洗干净,把肉弄出来处理干净。

2、洗干净的牡蛎沥水。

3、加入鸡蛋和一碗水搅拌。

4、封上保鲜膜上锅蒸20分钟。

5、趁热撒上香葱。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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