鳊鱼的其他做法

鳊鱼的其他做法

鳊鱼是一道非常容易做的菜品,它的做法也不仅限于红烧,它还可以用来煲汤、用来清蒸……下面,我们就来看看,鳊鱼还能怎么做吧!

一、鳊鱼豆腐汤

食材准备:鳊鱼、豆腐、生姜、香葱、料酒、油、大蒜、盐

制作步骤:

1、将新鲜鳊鱼收拾干净备用;

2、锅中热油,下入鳊鱼,煎至表面皮稍落,翻面;

3、在锅中下入姜片、大蒜和葱结,倒入适量的开水,调入适量的料酒煮开;

4、豆腐切大块,焯水备用;

5、锅里的汤煮到发白时,下入豆腐块;

6、根据个人口味加入适量的盐,出锅即可。

 

二、清蒸鳊鱼

食材准备:芹菜叶、食盐、姜、细香葱、独蒜、剁椒、蒸鱼豉油、芝麻油

制作步骤:

1、将鳊鱼清理干净,沥干水分备用;

2、准备好剁椒、姜葱蒜和蒸鱼豉油;将姜蒜切丝、葱切粒;

3、将鳊鱼剁下鱼头和鱼尾,鱼身切成鱼肚连接着的等分段;

4、将切好的鱼码放在盘中,撒上盐腌制片刻;

5、在鱼身撒上姜蒜丝、红剁椒和葱粒,随后放入锅中,隔水蒸15分钟;

6、在蒸好的鳊鱼身上淋上蒸鱼豉油和芝麻油,并用少许芹菜叶点缀一下即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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