油麦菜怎么做好吃

油麦菜怎么做好吃

油麦菜的吃法多种多样,一般家庭将它同生菜一样进行烹饪。油麦菜之所以受到人们的青睐,不仅跟它的营养价值与食疗价值有着密切的关系,最根本的还是它的口感极好,油麦菜不管是生吃还是炒着吃,味道都是与众不同的,油麦菜生吃的时候与生菜的口感相似,炒着吃的时候味道也是不错的,但是若要把油麦菜做的更加好吃的话,则应该注意以下几点:

1、把握好炒油麦菜的时机与火候。油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

2、在生吃油麦菜的时候,海鲜酱油、生抽不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味。

3、吃油麦菜的时候一定要注意,吃之前务必洗干净,因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净。

4、油麦菜对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨、香蕉,以免诱发赤褐斑点,影响其外观与口感。

4、油麦菜一般都是生着吃的,因为生着吃的时候,清脆爽口,配之以调制好的蘸料,味道更是与众不同,不过可以刻炒熟了吃,炒熟了吃味道也是不错的,另外,油麦菜还可以涮食,味道也是独具一格的。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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