大盆长豆角的做法

大盆长豆角的做法

大盘豆角的用料非常简单,制作豪放粗犷,家常味却十足。将锅烧热,放入五花肉和整蒜瓣煸炒香,随后下入焯过水的长豆角煸炒入味,原锅上桌。吃过大盘豆角,我想很难会忘却它的美味。当五花肉及蒜瓣的味道渗透到豆角中,当特长的豆角充溢嘴里,那是最豪放最过瘾的豆角吃法。

那么,大盆长豆角该怎么做呢?

材料:长豆角700克,五花肉50克,蒜8粒,盐2茶匙,鸡精1茶匙,香油1滴。

做法:

1、豆角洗净折成三段备用。

2、五花肉切片薄片,蒜去衣拨成完整的粒备用。

3、锅下水烧开后,滴入1滴油和撒入1茶匙盐,然后把长豆角放入焯水,煮软后捞出,沥干水份备用。

4、把五花肉片和蒜粒放入锅里。

5、小火煸香五花肉片和蒜粒,并出猪油。

6、然后把长豆角放入,开大火快速翻炒。 

7. 撒入1茶匙油和鸡精。 

8、翻炒均匀即可。

小贴士:

让豆角保持脆绿色的方法:焯水时滴入1滴香油和撒入1茶匙盐,再放入豆角,煮至豆角微软变色即可捞出,然后迅速过凉水,就能让豆角保持脆绿的颜色。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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