炸火腿肠的做法

炸火腿肠的做法

火腿肠鸡蛋炸片的制作方法

简介

火腿肠鸡蛋炸片是一道简单易做的家常菜,香酥可口,适合作为零食或主餐的配菜。这道菜以火腿肠为主要原料,搭配调味的鸡蛋糊,经过油炸后呈现出金黄酥脆的外皮,深受家庭成员尤其是小朋友的喜爱。

原料与调料

主要原料

  • 火腿肠:适量(根据人数决定,可选用普通或低脂火腿肠)
  • 鸡蛋:2个(根据火腿肠的数量适当调整)

调料

  • 花生油:500克(用于油炸,可根据锅大小调整用量)
  • 盐:10克
  • 白糖:3克
  • 干生粉:适量(用于调制蛋糊)

制作步骤

  1. 将火腿肠切成厚圆片,厚度建议为0.5-1厘米,切好后放入容器中备用。
  2. 将鸡蛋打散在碗中,加入盐、白糖和适量干生粉,搅拌均匀,调制成均匀的蛋糊。
  3. 将切好的火腿肠片放入蛋糊中,确保每片火腿肠都均匀裹上蛋糊。
  4. 在锅中倒入花生油,开中火加热至油温约100度(可用筷子插入油中,观察是否有小气泡冒出以判断油温)。
  5. 将裹好蛋糊的火腿肠片逐片放入油锅中,炸至表面呈金黄色,捞出控油。
  6. 将炸好的火腿肠片装盘,即可食用。

制作小贴士

  • 火腿肠的厚度不宜过薄,否则炸制时容易破碎。
  • 蛋糊中可根据个人口味调整盐和白糖的比例,亦可加入少量胡椒粉或其他香料增味。
  • 油炸时注意火候,避免油温过高导致外皮焦糊而内部不熟。

适用场景

这道菜适合家庭聚餐、儿童零食或日常便餐。其制作简单快捷,且火腿肠和鸡蛋的搭配营养均衡,适合各个年龄段的人群。

结论

火腿肠鸡蛋炸片是一道美味又易上手的家常菜,适合各种场合,为您的餐桌增添一份香酥美味。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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