木耳菜是什么

木耳菜是什么

木耳菜介绍

许多人对木耳菜的名字感到陌生,甚至不清楚它的外观。下面为大家详细介绍。

基本信息

木耳菜原名落葵,别称蔠葵、蘩露、藤菜、臙脂豆、潺菜、豆腐菜、紫葵、胭脂菜、蓠芭菜、染绛子、紫角叶。它属于落葵科落葵属,是一年生蔓生草本植物。

食用价值

木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食,质地柔嫩软滑,营养价值高。烹饪方式多样,可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等,其味清香,咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口,因此得名木耳菜。

栽培特点

木耳菜在南北方普遍栽培,在南方热带地区可多年生栽培,北方多采用一年生栽培。它是一年生缠绕草本,茎长可达数米,无毛,肉质,颜色为绿色或略带紫红色。叶片卵形或近圆形,厚实有木耳的感觉,长3 - 9厘米,宽2 - 8厘米,顶端渐尖,基部微心形或圆形,下延成柄,全缘,背面叶脉微凸起;叶柄长1 - 3厘米,上有凹槽。

建议

大家有空时不妨去菜市场购买木耳菜亲自尝试。

结论:木耳菜是一种具有较高食用价值且南北方均可栽培的蔬菜,值得大家品尝。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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