东北榛蘑炖小鸡

东北榛蘑炖小鸡

东北榛蘑炖小鸡是具有东北特色的炖菜,充满了东北的生活气息。东北榛蘑炖小鸡的用料很简单,主要材料是榛蘑、鸡肉和粉条,加上调料一同炖制而成。为什么要选用榛蘑而不用其他蘑菇呢?这是因为榛蘑能够在最大程度上衬托出鸡肉的鲜嫩和香味,让这道菜称为名副其实的山珍佳肴。东北炖小鸡是东北人家招待贵宾必不可少的菜式。

东北榛蘑炖小鸡要怎么做呢?

材料:光鸡(半只,350克)、干茶树菇(50克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、葱(1根)、姜(2片) 。

调料:油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)。

做法:

1、光鸡洗净,斩成块状,开水焯后控干待用;红薯粉丝剪段,用清水浸泡至软。葱切段,姜切片;

2、干茶树菇用温水泡发,剪去根部,洗净沥干水待用;

3、烧热2汤匙油,炒香葱段、姜片、干辣椒和八角,倒入鸡块和1汤匙料酒,快炒至鸡肉变色;

4、倒入茶树菇,与鸡块一同拌炒1分钟,注入2碗清水搅匀;

5、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味;

6、加盖开大火煮沸,改小火炖煮20分钟,期间揭盖翻炒一下,以免粘锅烧糊;

7、放入红薯粉条拌匀,加盖续煮5分钟,煮至粉丝变软,汤汁浓稠,即可出锅。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载