凉拌鸡腿菇的营养价值

凉拌鸡腿菇的营养价值

鸡腿菇是大家日常生活中都很喜欢的一种菌菇类,那么大家是否清楚凉拌鸡腿菇所包含的营养价值呢?鸡腿菇因为形状像鸡腿,味似鸡肉,口感滑嫩,清香味美,味道鲜美,口感极好等等的特点而被大家称为鸡腿菇。与此同时鸡腿菇还含有丰富的蛋白质,碳水化合物,多种维生素以及多种矿物质。

有实验报告分析测定,每100克鸡腿菇干品中,含有蛋白质25.4克(其含量是大米的3倍,小麦的2倍,猪肉的2.5倍,牛肉的1.2倍,鱼的0.5倍,牛奶的8倍),脂肪3.3克,总糖58.8克,纤维7.3克,热量346千卡;还含有钾1661.93毫克,钠34.01毫克,钙106.7毫克,镁191.47毫克,磷634.17毫克等常量元素和铁1376微克,铜45.37微克,锌92.2微克,锰29.221微克,钼0.67微克,钴0.67微克等微量元素。鸡腿菇含有20种氨基酸,总量17.2%。人体必需氨基酸8种全部具备,占总量的34.83%;其它氨基酸12种,占总量的65.17%。因此,鸡腿菇是一种极具有营养价值的菌菇类。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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