首页> 营养> 食材
专区牛肝菌的做法

牛肝菌的做法

牛肝菌的做法

牛肝菌的家常做法大全：从中式到西式的美味选择

牛肝菌是一种广受欢迎的食材，其独特的香味和丰富的营养价值使其成为家庭餐桌上的常客。提到牛肝菌的家常做法，许多人首先想到的是牛肝菌炖鸡，这道菜确实经典且美味。然而，牛肝菌的烹饪方式远不止于此，无论是中式还是西式料理，都能用牛肝菌制作出令人垂涎的佳肴。以下是两种简单易学的牛肝菌家常菜谱，供您参考。

一、中式做法：牛肝菌炒肉

这道菜将牛肝菌与猪里脊肉结合，香嫩可口，适合搭配米饭食用。

所需材料

  • 主料：牛肝菌300g，猪里脊肉70g
  • 调料：色拉油、食盐、蒜、老抽、淀粉适量

制作步骤

  1. 将猪里脊肉切丝，加入淀粉、老抽、花椒面腌制10分钟。
  2. 牛肝菌清洗干净后切片。
  3. 热锅倒入适量油，将腌制好的里脊肉丝炒散后捞出，沥干油。
  4. 锅中留少许底油，放入蒜片爆香。
  5. 加入牛肝菌片，大火翻炒均匀。
  6. 加入适量盐调味，并倒入少许高汤，继续翻炒。
  7. 待汤汁稍微收干后，加入之前炒好的肉丝，大火翻炒半分钟即可出锅。

二、西式做法：牛肝菌意面

这是一款融合了牛肝菌与意大利通心粉的西式料理，口感丰富，适合家庭聚餐或轻松晚餐。

所需材料

  • 主料：通心粉400g，西红柿100g
  • 调料：食盐、葱、黑胡椒、红酒、橄榄油适量

制作步骤

  1. 将通心粉放入沸水中煮熟，捞出沥干备用。
  2. 在长柄浅锅中加热适量橄榄油，放入切好的葱白炒香。
  3. 加入切片的牛肝菌，不时搅拌，煮3-5分钟。
  4. 倒入适量红酒，待酒精挥发后，如锅中过干可加少许水。
  5. 加入去皮切块的西红柿和盐，继续加热5-7分钟，完成酱料制作。
  6. 将煮好的通心粉倒入锅中，与酱料搅拌均匀，翻炒1-2分钟。
  7. 根据个人口味撒上适量黑胡椒粉，即可装盘享用。

小结

牛肝菌无论是搭配中式的猪肉还是西式的意面，都能呈现出其独特的风味。不妨尝试上述两种做法，为您的日常饮食增添新意。

参考来源

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择

热门百科

  • 妈妈都在问

  • 妈妈都在谈

妈妈网 下载 孕育管家 下载