牡蛎的功效作用

牡蛎的功效作用

牡蛎的营养价值与药理作用

牡蛎不仅味道鲜美,还具有食疗功效和多种药理作用。现代营养学研究表明,牡蛎肉富含蛋白质、脂肪、复合糖原和10种氨基酸(含人体必需氨基酸),还含有维生素A、B、B2、D以及钙、磷等矿物质和铜、碘、锌、锰、钡等对人体生理机能有重要作用的微量元素。正所谓“药食同源”,其高营养价值决定了它具有诸多药物作用:

  • 牡蛎提取物:有明显抑制血小板聚集的作用,能降低高血脂病人的血脂,利于胰岛素分泌和利用,还能抑制恶性肿瘤生长。
  • 牛黄酸:牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。
  • 微量元素和糖元:对促进胎儿生长发育、矫治孕妇贫血和帮助孕妇体力恢复均有益处。
  • 补钙:牡蛎是补钙的优质食品,含磷丰富,因钙在体内吸收需磷的帮助,所以利于钙的吸收。
  • 维生素B12:牡蛎含有一般食物缺少的维生素B12,具有活跃造血功能的作用。
  • 蛋白质与氨基酸:牡蛎所含蛋白质中的多种优良氨基酸有解毒作用,可除去体内有毒物质,其中的氨基乙磺酸能降低血胆固醇浓度,可预防动脉硬化。

综上所述,牡蛎凭借其丰富的营养成分和多样的药理作用,对人体健康有诸多益处。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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