银鱼汤的营养价值

银鱼汤的营养价值

银鱼及银鱼汤的营养价值与健康功效

银鱼的基本信息

银鱼(学名:Salangidae)是一种小型鱼类,主要包括尖头银鱼和长鳍银鱼等品种。银鱼又被称为王余鱼、脍残鱼、银条鱼、面条鱼,主要分布在中国山东至浙江沿海地区。

银鱼因其独特的营养价值和无刺特点,广受欢迎。捕获后,银鱼通常会被清洗干净后直接鲜用,或者晒干备用。

银鱼汤的营养特点

  • 高钙质:每100克银鱼汤含有761毫克钙,是鱼类中钙含量的佼佼者。
  • 高蛋白:蛋白质含量高达72.1%,有助于肌肉修复和身体健康。
  • 低脂肪:适合需要控制脂肪摄入的人群。
  • 高热量:每100克银鱼汤可提供407千卡热量,是普通鱼类的5-6倍。
  • 丰富的氨基酸:银鱼汤含有多种人体必需的氨基酸,营养价值极高。

银鱼汤的健康功效

银鱼汤因其丰富的营养成分,具有多种健康功效:

  • 补肾增阳:对肾虚和阳虚症状有一定的调理作用。
  • 祛虚活血:有助于改善气血不足的状况。
  • 益脾润肺:适合脾胃虚弱、肺虚咳嗽的人群。
  • 提升免疫功能:作为一种“整体性食物”,银鱼不去鳍、骨,营养更完整,有助于增强免疫力。
  • 适合特殊人群:特别适合体质虚弱、营养不足、消化不良、高脂血症患者食用。

银鱼的整体性食物特点

银鱼作为一种“整体性食物”,在食用时不去掉内脏、头部和翅鳍,保留了其完整的营养成分。这种食用方式在国际营养学界也得到了认可,被认为有助于延年益寿。

适用人群与食用建议

  • 适合儿童:银鱼几乎没有大鱼刺,特别适合小孩子食用。
  • 适合老年人:高钙质有助于预防骨质疏松。
  • 适合体质虚弱者:银鱼汤能为身体提供丰富的营养,帮助恢复体力。

结论

银鱼及其制成的银鱼汤因其高营养价值和多种健康功效,是一种极佳的滋补食品,适合各类人群食用。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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