籼米粉是什么

籼米粉是什么

籼米粉的主要材料是籼米,籼米经过磨制成粉之后就成为了籼米粉。下面我们来具体了解一下籼米粉吧。

籼米是我国出产最多的一种稻米,以广东、湖南、四川等省为主要产区。米灰白色,半透明,粘性小,但胀性较大,出饭率高。根据稻谷收获季节,分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短,呈粉白色,腹白大,粉质多,质地脆弱易碎,粘性小于晚籼米,质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平,组织细密,一般是透明或半透明,腹白较小,硬质粒多,油性较大,质量较好。

籼米经磨制加工后,即成为籼米粉。米粉可以说是南方人的“面条”,既可算小吃,也可作主食。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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