昂刺鱼豆腐汤的做法

昂刺鱼豆腐汤的做法

昂刺鱼豆腐汤的主要材料是昂刺鱼和老豆腐。昂刺鱼鱼肉肉质鲜甜嫩滑,做法多种多样,既可以做昂刺鱼豆腐汤,又可昂刺鱼炖蛋,还可清蒸昂刺鱼、红烧昂刺鱼。其中昂刺鱼豆腐汤是口味比较清淡的。下面妈网为你介绍昂刺鱼豆腐汤的做法。

昂刺鱼汤的主料:新鲜活昂刺鱼,老豆腐一块。

昂刺鱼汤的配料:葱姜,料酒,盐,鸡精。

昂刺鱼汤的做法:

1、首先,先把昂刺鱼去内脏和鳃,然后剪掉鱼肚上的硬刺,接下来把昂刺鱼洗净后擦干。

2、在把昂刺鱼入锅前,先往锅里入油,入油后煸葱姜后,再下鱼,把昂刺鱼的两面煸透。

3、待昂刺鱼两面都煸透之后,稍加料酒和水,关好锅盖用大火煮开。

4、昂刺鱼煮开之后下入老豆腐,开大火,煮至剩下不多汤,撒入葱花调味即可。这样美味昂刺鱼豆腐汤就出锅喽!

这里,妈网百科告诉你杀昂刺鱼的方法也特别,要一手掐住昂刺鱼的肚子,还要一手揪住昂刺鱼的头使劲往后一扳,这样就可从昂刺鱼的下颌抠出内脏,然后洗净就可以。需要注意的是,要选择老豆腐,老豆腐的纤维粗,大火煮的时候容易入味,全程大火。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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