首页> 亲子> 0-1岁
专区补铁的食物有哪些

补铁的食物

日常生活中补铁的科学指南

铁是人体不可或缺的微量元素之一，参与血红蛋白的合成，负责运输氧气，对人体健康至关重要。正所谓“药补不如食补”，通过饮食摄取足够的铁质是最自然且有效的方法。以下内容将详细介绍食物中铁的种类、吸收特点以及适合补铁的高铁食物。

铁的种类及吸收特点

食物中的铁主要分为两种形式：血红素铁和非血红素铁。

  • 血红素铁：主要存在于动物性食物中，如牛肉、瘦肉、肝脏、肾脏、蛋黄和血制品等。这种铁的吸收率较高，人体利用效果好。
  • 非血红素铁：主要来源于植物性食物，如谷类、豆类、水果和蔬菜等。非血红素铁的吸收率较低，仅为1%～2%，但其在膳食中的总含量通常占到85%以上。

为了提高非血红素铁的吸收率，可以通过以下方式优化饮食：

  • 摄入富含维生素C的食物（如猕猴桃、番茄、大枣等），维生素C可以显著促进非血红素铁的吸收。
  • 搭配动物性食物（如肉类、鱼类和禽类），其中的某些因子也能增强铁的吸收。
  • 避免单一以全谷类和豆类为主的膳食，适量添加肉类或维生素C丰富的食物。

适合补铁的高铁食物推荐

以下是一些富含铁质的食物及其营养成分的具体数据：

食物名称每100克含铁量（毫克）每100克含蛋白质量（毫克）其他特点
牛肉3.220.1健脾胃，适合煮透后食用。
猪肉3.418.4润肠养胃，是日常膳食中铁的常见来源。
鸡肝13.116.6富含血红素铁、锌、铜和维生素A。
猪肾5.616.8含锌、铜、磷等多种营养素，需清洗干净。
鸡血28.310.1铁和赖氨酸含量高，易被人体吸收。
大豆9.432.9植物性铁来源，吸收率稍低。
蛋黄10.215.2含铁、锌和维生素D，是宝宝重要的食物之一。

补铁饮食建议

孕妇和需要补铁的人群可以参考以下饮食建议：

  • 多吃含铁量丰富的动物性食物，如鸡蛋、瘦肉、肝脏、心脏等。
  • 主食选择面食（如面条、面包等），因其含铁量和吸收率均高于大米。
  • 搭配富含维生素C的蔬菜和水果，如柑橘、猕猴桃、番茄等，促进铁的吸收。

结论

通过科学合理的饮食搭配，可以有效提高铁的摄入和吸收率，从而满足人体的健康需求。

参考来源

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择

热门百科

  • 妈妈都在问

  • 妈妈都在谈

妈妈网 下载 孕育管家 下载