土豆烧刀豆的做法

土豆烧刀豆的做法

除了清炒刀豆和干煸刀豆之外,比较常见的一种刀豆的做法是土豆烧刀豆的做法。与清炒刀豆和干煸刀豆不同,土豆烧刀豆的口味比较灵活,可以根据烹调者自己的口味喜好来调节土豆烧刀豆的配料。下面我们一起看看土豆烧刀豆的做法吧。

土豆和刀豆是土豆烧刀豆的主要材料,除了五百克刀豆和五百克土豆,土豆烧刀豆还需一些调料,包括大蒜两头,老干妈豆豉一匙,老抽三匙,生抽一匙。这些调料可以根据个人的喜好来定量。喜欢的辣的还可以稍微加点辣椒。

土豆烧刀豆的做法:

1、将土豆去皮切条切丝。

2、将切好的土豆丝用清水浸泡约半小时,和水冲去淀粉。刀豆折条。

3、油锅热八成爆香蒜泥,下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒,加水小半碗上盖大火煮

五分钟(若喜烂点的可加三分钟)。

4、改小火开盖加老干妈,加老、生抽。翻炒二分钟左右即可起锅,这样一道美味的土豆烧刀豆就完成了。

土豆烧刀豆是一道很有特色的菜,尤其适合上海人食用,因为红油赤酱本来就对上海人的胃口。此菜可烧得偏烂些,虽然不好看但是很好吃。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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