燕麦食品的营养与做法

近年来，燕麦经过加工，食用方便且口感改善，成为受欢迎的保健食品。据超市食品负责人透露，杭州麦片销量逐年稳步增长。面对超市里纯麦片、果味混合麦片、速溶营养麦片等各类麦片谷物，你了解它们的营养真相和即食燕麦片的吃法吗？

燕麦片卷饼

材料

• 香蕉1根
• 燕麦片1/2杯
• 红枣干5个
• 杏仁粉1大匙
• 面粉2大匙
• 盐少许

做法

1. 将燕麦片、杏仁粉、面粉、盐均匀混合，加入香蕉和1/2杯水搅拌均匀。
2. 在烤盘或煎锅中倒入直径约7 - 8公分大小的面糊，两面煎烤，翻面时留意若一面没煎熟，形状易变形。
3. 将去籽红枣干平铺在饼皮中间卷起来。
4. 洒上杏仁粉。

黄金麦片虾

燕麦片是低糖、低热量、高营养的健康食品，常食可预防冠心病、高血压、糖尿病、脂肪肝。与炸虾、黄油炒成菜后，炸虾外酥里嫩，燕麦片黄油味浓、香脆甜美。

材料

• 鲜基围虾(335克)
• 燕麦片(1杯)
• 生粉(3汤匙)
• 玉米粉(3汤匙)

调料

• 黄油(2汤匙)
• 油(1碗)

做法

1. 鲜虾剪去虾须和尖刺，在虾背处横划一刀，挑去虾肠，洗净沥干水。
2. 取一空盘，加入3汤匙生粉和3汤匙玉米粉拌匀；给每只鲜虾均匀裹上一层粉，轻抖去多余粉，置入盘中。
3. 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批放入鲜虾炸至金黄色。
4. 捞起炸好的鲜虾，用厨房纸吸干余油。
5. 烧热2汤匙黄油，改小火，倒入炸虾拌炒均匀。
6. 倒入燕麦片与炸虾一同炒匀，上碟。

妈妈网温馨提示

• 应选无甜味纯燕麦片，其用燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径相当于黄豆粒，形状完整，营养价值比普通麦片高。
• 给鲜虾切双飞片，在虾背处横切一刀别切断，使虾易炸匀炸透，拌炒易入味。
• 建议用黄油炒燕麦片和炸虾，有香浓黄油味且不易腻，牛油较油腻。
• 用黄油炒菜火候不宜高，高温易使黄油变黑，成菜发苦。
• 想让炸虾有芝士味，可在生粉和玉米粉里添少许芝士粉，因芝士粉热量高，建议少放。

草莓牛奶燕麦粥

材料

• 全脂奶100cc
• 即食燕麦片2汤匙
• 草莓果酱1小匙

做法

将牛奶倒入小锅中，加入燕麦片及草莓果酱，搅匀后小火加热，不需煮开，到牛奶不冰的温度离火放凉，麦片完全软化后喂宝宝。

妈妈网温馨提示

加草莓果酱增香气和甜味，也可用新鲜水果代替，但水果要等燕麦粥凉了后再加入，以免破坏维生素C。

结论：燕麦食品营养丰富且做法多样，不同做法有不同的风味和适用人群，在制作时可根据提示选择合适的食材和方法。