凉拌荞麦面的做法

凉拌荞麦面的做法

凉拌荞麦面的详细制作方法

凉拌荞麦面是一道营养丰富、口感清爽的美食,非常适合夏季食用。以下是详细的制作步骤和相关信息,帮助您轻松掌握这道菜的制作技巧。

食材准备

  • 荞麦面:适量
  • 红辣椒:1-2个
  • 橄榄油:1汤匙
  • 米醋:2汤匙(30ml)
  • 生抽:2茶匙(10ml)
  • 糖:1茶匙(5g)
  • 盐:适量
  • 辣椒油:1小勺
  • 辣椒片:适量
  • 黄瓜:1根(切丝)
  • 熟白芝麻:1小把

制作步骤

  1. 准备食材:将红辣椒洗净后斜切成片,黄瓜切丝备用。
  2. 煮荞麦面:锅中加入适量清水,开大火煮沸后放入荞麦面。煮至面条挑起时能轻松夹断(约5分钟),关火焖熟。
  3. 过凉水处理:将煮熟的荞麦面捞出,过凉水冲洗后沥干水分。
  4. 调制酱汁:在荞麦面中加入橄榄油、米醋、生抽、糖、盐和辣椒油,搅拌均匀。
  5. 加入配料:将辣椒片、黄瓜丝和熟白芝麻加入面中,再次拌匀。
  6. 冷藏(可选):如果在夏季食用,可将拌好的荞麦面放入冰箱冷藏30分钟,口感更佳。
  7. 完成装盘:食用前可再撒上少许白芝麻点缀,即可享用。

荞麦面的营养价值

荞麦面颜色灰黑,虽然外观不显眼,但其营养价值极高。荞麦富含蛋白质、膳食纤维和多种微量元素,有助于促进消化、降低血糖和血脂。凉拌荞麦面搭配黄瓜食用,不仅清爽可口,还能提供丰富的维生素和矿物质。

小贴士

  • 荞麦面煮熟后过凉水,可以避免面条粘连,同时提升口感。
  • 调料的比例可以根据个人口味适当调整,例如增加辣椒油的量以提升辣味。
  • 黄瓜丝可以用胡萝卜丝或其他蔬菜替代,增加菜肴的多样性。

总结

凉拌荞麦面是一道简单易做、营养丰富的家常菜,尤其适合在炎热的夏季食用。通过合理搭配调料和配菜,可以让这道菜更加美味和健康。

参考来源

本文内容参考自美食杰以及相关食材营养数据库。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载