腊味芋头糕的营养成份

腊味芋头糕的营养成份

腊味芋头糕的营养价值及芋头功效

芋头营养价值高,用其制作的美食多样,腊味芋头糕便是广东人喜爱的经典糕点之一。下面来详细了解相关营养价值。

芋头的基础营养价值

芋头块茎淀粉含量达70%,既能当粮食,又可作蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,有“秋补素食一宝”的美誉。它还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为,芋头性甘、辛、平,入肠、胃,具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效,对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。

芋头的具体功效

  • 洁齿防龋:芋头所含矿物质中氟含量较高,可洁齿防龋、保护牙齿。
  • 止泻防癌:芋头中有天然的多糖类高分子植物胶体,止泻效果好,能增强人体免疫功能。对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤患者及其伴有淋巴肿大、淋巴结转移者有辅助治疗功效,还可作为防治癌瘤的常用药膳主食,在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中有辅助治疗作用。
  • 节食减肥:芋头含丰富的蛋白质、糖类、矿物质和维生素B等,但脂肪含量低,是减肥理想食品。

综上所述,芋头不仅能制作出美味的腊味芋头糕,本身还具备多种营养价值与功效,是一种值得日常食用的食材。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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