芝麻酱的营养

芝麻酱的营养

芝麻酱的营养价值与健康功效

芝麻酱是一种常见的调味品,因其丰富的营养成分和独特的香气而备受喜爱。它不仅在烹饪中增添风味,还因其高钙、高铁、高蛋白质等特点,被誉为一种营养密集型食品。以下是芝麻酱的详细营养成分及其健康功效分析。

芝麻酱的主要营养成分

根据每100克芝麻酱的营养成分含量,我们可以清晰地了解其营养价值:

营养成分含量营养成分含量
热量618 千卡硫胺素0.16 毫克
蛋白质19.2 克核黄素0.22 毫克
脂肪52.7 克烟酸5.8 毫克
碳水化合物16.8 克维生素C0 毫克
膳食纤维5.9 克维生素E35.09 毫克
维生素A17 微克胆固醇0 毫克
胡萝卜素5.1 微克342 毫克
1170 毫克626 毫克
50.3 毫克38.5 毫克
238 毫克4.01 毫克
1.64 毫克0.97 毫克
4.86 微克视黄醇0.3 微克

芝麻酱的健康功效

  • 补钙佳品:芝麻酱的钙含量极高,每10克芝麻酱的钙含量相当于30克豆腐或140克大白菜中的钙含量。因此,芝麻酱被称为“钙世英雄”,是补钙的理想选择。
  • 补血良品:芝麻酱的铁含量非常高,比蛋黄高出六倍,比猪肝高约一倍,是补铁补血的绝佳食品。
  • 增强食欲:芝麻酱中含有一种特殊物质——芝麻酚,这种物质赋予芝麻酱独特的香气,能有效刺激食欲。
  • 抗氧化作用:芝麻酱富含维生素E,有助于抗氧化,延缓衰老,保护细胞健康。

如何食用芝麻酱

芝麻酱的用途广泛,可用于凉拌菜、火锅蘸料、面条调味等。为了更好地吸收芝麻酱中的营养,可以搭配富含维生素C的食物,如青椒、柠檬等,帮助铁的吸收。

结论

芝麻酱是一种营养丰富且用途广泛的调味品,其高钙、高铁、高蛋白质等特点使其成为健康饮食的重要组成部分。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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