紫薯饼干的做法

紫薯饼干的做法

说到这里,肯定很多人会想来了解下好吃的紫薯饼干是怎么做的,紫薯饼干有很多种做法,下面就让妈网小百科教你如何做这款好吃的紫薯饼干。

【配方】:黄油130克,细砂糖30克,糖粉60克,鸡蛋1个,紫薯泥250克,(紫薯洗净,刨去皮,切片放入隔水碗里20分钟蒸熟)低筋粉120克,糯米粉65克,柠檬汁4~5小滴

蒸熟的紫薯:

制作步骤:1、黄油+砂糖+糖粉,首先用电动打蛋器低速打均匀,再用高速打到黄油发白成羽状。(前面的步骤其实和一般的曲奇没有什么差别)

2、蒸好的紫薯泥块用小钢勺子反复压几遍压成泥状(不能有小块块,如果追求更细腻最好是过筛一遍,我没有过筛也可以做但要保证泥里没有小块块)

3、将紫薯泥加入打好的黄油糖糊里,用打蛋器低速搅拌均匀,滴入柠檬汁再搅打一下。柠檬汁一定要滴入,现在也许看不出什么效果,但是烘烤过后的颜色会令你非常满意。

4、鸡蛋打散分两次混合入黄油紫薯糊。每次都搅拌均匀。

5、低筋粉和糯米粉混合过筛,分两次筛入黄油紫薯糊。每次都用软刮刀搅拌均匀。

6、裱花袋里装入8齿曲奇花嘴,再装入一半的面糊。在垫了油纸的烤盘里挤出曲奇花型。挤完后再装入一半面糊再挤。分两次挤出是为了更好挤一点。一次性面糊太多会比较难挤。

7、烤箱上下预热190度,预热好后将烤盘放入中层,190度10分钟。调整170度5分钟。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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