芦笋炒培根的做法

芦笋炒培根的做法

芦笋培根卷的制作方法及营养价值

芦笋(Asparagus)是世界十大名菜之一,又称露笋、石刁柏、芦尖、龙须菜等。作为一种广受欢迎的健康食材,芦笋不仅具有鲜美芳香的风味,还富含膳食纤维,能够促进消化、增强食欲。本文将为您详细介绍芦笋培根卷的制作方法及其相关知识。

背景与营养价值

芦笋富含多种维生素(如维生素A、C、E、K)和矿物质(如钾、铁、锌、硒),还含有抗氧化物质和膳食纤维,有助于增强免疫力、降低血压、促进肠道健康。培根则为这道菜增添了丰富的蛋白质和烟熏风味,与芦笋相得益彰。

所需材料

  • 芦笋:15根
  • 培根:15条
  • 芝士:1汤匙

调料:

  • 黑胡椒粉:少许
  • 迷迭香等香草碎:少许
  • 味精:少许
  • 食盐:少许

制作步骤

  1. 将芦笋洗净,切去根部较老的部分。
  2. 烧一锅水,待水沸腾后加入少许食盐,将芦笋焯烫15秒后捞出,迅速浸入冰水中至完全冷却,然后捞起沥干水分备用。
  3. 取一片培根平铺在案板上,将3根芦笋放在一端,从根部开始向上卷起,直至培根完全包裹住芦笋。
  4. 在平底锅中倒入少许食用油,烧热后将卷好的芦笋培根卷轻轻放入,小火煎约3分钟。
  5. 煎制过程中,用筷子翻动使其受热均匀。起锅前撒上少许香草碎、黑胡椒粉和味精调味。
  6. 将煎至七分熟的芦笋培根卷夹入盘中摆好。
  7. 在培根表面撒上适量芝士,将其放入预热好的烤箱中,烤约2分钟至芝士融化即可。

小贴士

  • 芦笋焯水时间不宜过长,以保持其脆嫩口感。
  • 培根可根据个人口味选择烟熏或原味类型。
  • 芝士的用量可根据个人喜好增减。

总结

芦笋培根卷是一道色香味俱佳的家常菜,制作简单,营养丰富。它不仅适合作为日常餐桌上的开胃菜,也适合在聚会或宴席中作为精致小食。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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