面筋粉怎么做面筋丸子

面筋粉怎么做面筋丸子

面筋粉具有很强的吸水性,粘弹性,粘附热凝性和吸脂性,并且具有清淡香醇味和带谷物口味等独特的物理性,适用于各种方便面,面包,鱼肉制品,素食佳肴。面筋粉不仅可以做油面筋、水面筋和烤麸,还可以面筋丸子。那么,面筋粉怎么做面筋丸子?且看下面介绍。

把面筋粉与自己喜欢的原料放到一起,蛋白之类比如加上豆腐、豆渣、豆面或打碎的发豆,蔬菜类比如放上大萝卜、鲜蘑、香菇、芹菜或青椒,因为这五种蔬菜都提味,是天然味精,这几种东西都很香,绝对不用味精,几乎不用别的香料。要是蒸丸子,一定要加点熟油。炸丸子可做小点,易入味,或别做的太圆,浑身净刺,更香。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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