土豆丝炒肉丝的营养价值

土豆丝炒肉丝的营养价值

土豆炒肉丝是一道非常普通的家常菜。不过,说它普通主要是因为土豆是一种平民食物,而肉类又很常见。其实很多人都不知道,长相如此普通、价格也便宜的食物,却是非常有营养的食品。

先说说肉类。肉类和内脏当中的血红素铁的吸收利用率都比较高,食用肉类的话,对于人体补充铁是非常有益的。一般来说,肉类的颜色越红,其中所含血红素铁就越多。相比之下,植物性食品中的铁吸收效率普遍较低,而乳制品含铁就更少了。

再说说土豆丝。土豆丝的营养价值非常值得一提。具体来说,食用土豆丝可以有以下好处:

1、降糖降脂。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。

2、宽肠通便。土豆含有大量膳食纤维,能帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;

3、补充营养、利水消肿。土豆富含维生素及钙、钾等微量元素,其中,土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复;

4、美容养颜。土豆是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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