松茸的保存

松茸的保存

被誉为“菌中之王”的松茸是国际化的天然滋补品, 因而成为很多人喜爱的食材之一。而这种食材的保存,也成为困扰大家的问题。

新鲜松茸约含水分89.9%,粗蛋白17%,纯蛋白8.7%,还含有丰富的维生素B1,B2,维生素C及维生素P。松茸一般都是在每年的6~10月份面市,它长得像一把小伞,色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色均有纤维状茸毛鳞片。菌肉肥厚嫩滑,有浓郁的特殊香气。

松茸是一种纯天然的食用菌,因为它比较稀有珍贵,也比较名贵,更有一定的药用价值,所以被人们称为舌尖上的奢侈品。松茸是不能够人工培养的,这就更彰显出它的珍贵了,松茸的产地比较少,采摘的时候也很不容易,所以如何保存松茸,留住它的新鲜与美味就很重要了。一般来说,新鲜松茸的保存时间比较短,在常温下也就是2天左右的时间。那么如何更好地保存它呢?



* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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