芹菜炒香肠

芹菜炒香肠

芹菜炒香肠的家常做法

芹菜和香肠是日常生活中非常常见的食材,搭配起来制作的芹菜炒香肠是一道简单易学、营养丰富的家常菜。以下是详细的制作步骤和相关信息,适合家庭烹饪初学者和美食爱好者参考。

食材准备

  • 香肠:250克(建议选择风味较浓的腊肠或广式香肠)
  • 芹菜:200克(可选用西芹或本地芹菜,根据个人口味)
  • 花生油:50克
  • 盐:少许
  • 料酒:适量
  • 鲜汤:适量(可用清水代替)

步骤详解

  1. 准备香肠:将香肠放入锅中煮熟,待冷却后切成均匀的薄片备用。

  2. 处理芹菜:将芹菜摘去叶子,清洗干净后切成约4-5厘米的段备用。

  3. 热锅下油:开火加热锅具,倒入花生油,待油温升高后开始烹饪。

  4. 煸炒香肠:将切好的香肠片放入热油中,快速煸炒,同时淋入少许鲜汤,炒出香味后加入适量料酒。

  5. 加入芹菜:将芹菜段倒入锅中,与香肠一同翻炒,待芹菜颜色变绿后立即加入少许盐,快速拌匀。

  6. 出锅装盘:再翻炒几下后即可关火,将菜肴盛出装盘,趁热享用。

小贴士

  • 香肠可根据个人口味选择不同类型,如麻辣香肠、广式腊肠等,风味会有所不同。
  • 芹菜炒至颜色变绿即可,不宜过度翻炒,以保持其脆嫩口感。
  • 鲜汤的加入可以使菜肴更加鲜美,若无鲜汤,可用清水代替,但需注意控制用量。

营养价值

食材主要营养成分健康益处
芹菜膳食纤维、维生素C、钾帮助消化、降血压、增强免疫力
香肠蛋白质、脂肪、钠提供能量,但需适量食用以避免摄入过多脂肪和钠

总结

芹菜炒香肠是一道制作简单、口感独特的家常菜,既能满足味蕾需求,又能补充日常所需的营养,适合家庭餐桌。

参考来源

美食杰

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载