芹菜炒肉末的营养价值

芹菜炒肉末的营养价值

芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的抗氧化剂,这类特质是一种抗氧化剂,使肌肤不易受外界污染,而避免肌肤产生粉刺、青春痘。且其芹菜含铁较高,能过增加血液流通,防止肌肤产生脓包和青春痘。高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

不但如此,芹菜还有治疗高血压,贫血、以及镇静安神等保健作用。其实,芹菜除了是一种常见蔬菜外,它还是一种非常重要药材,关于这一点,历代医学文献都有记载。传统中医认为,芹菜有“甘凉清胃,止咳利尿”的功效。现代中医在总结前人的基础上,发现芹菜具有广泛的药用价值。所以多吃芹菜益处很多。

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

所以用芹菜炒肉末,不但能增加我们的胃动力,又能满足蛋白质和铁的摄取。 

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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