白扁豆的做法

白扁豆的家常做法介绍

白扁豆营养丰富，做法多样，可炒、可煮粥、可炖汤，能满足不同口味需求。以下为您介绍几种白扁豆的家常做法。

主料：猪脊骨500克、白扁豆50克、干枣8颗、莲子10粒、食盐4克、葱5克、姜5克、水适量

做法：1.将白扁豆、莲子用清水浸泡半小时，红枣洗净；2.猪骨洗净，冷水下锅，水沸后捞出洗去浮沫；3.把焯过的龙骨放入砂锅中，倒入适量清水，再放入泡好的白扁豆、莲子和红枣；4.放入葱和姜，大火烧开后转小火煲2小时左右，待汤呈乳白色，喝之前加盐调味即可。

主料：白扁豆50克、薏米50克、绿豆50克、白糖适量

做法：1.三种材料分别洗净，白扁豆和薏米用水浸泡2 - 4个小时（天热时放冰箱），绿豆不需浸泡；2.浸泡好后将几种材料混合放入砂锅；3.倒入6 - 8倍的水，大火煮开后转小火煮约1小时，至薏米和扁豆软糯软烂，吃时根据口味调入少许糖或蜂蜜。

主料：白扁豆500g、食盐适量、调和油适量、洋葱适量、红椒适量

做法：1.肉质白扁豆去茎洗净，洋葱切片；2.热油锅爆香红椒圈；3.放入洋葱片并放少许盐爆香；4.放入扁豆，煎炒均匀后放盐；5.不断翻动，煎炒出水分时盖上盖子小火焖烧；6.四五分钟后打开盖子翻动，此时扁豆看似生脆实则已熟，淋上香油出锅。

综上所述，白扁豆通过不同的烹饪方式能制作出美味又营养的佳肴，大家可以根据喜好尝试。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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