莼菜豆腐汤的做法

莼菜豆腐汤的做法

莼菜豆腐汤相关介绍

莼菜豆腐汤属于清真菜,是一款兼具益智补脑功效,同时适用于肝硬化、肝炎、贫血患者的食谱。其口味咸鲜,特色是汤味鲜美、营养丰富。

制作材料

  • 主料:豆腐(南)100克,莼菜150克
  • 辅料:冬笋50克
  • 调料:盐2克,味精1克,胡椒粉1克,香油2克,大葱5克,姜5克

做法步骤

  1. 将豆腐切成细丝。
  2. 冬笋、葱、姜改成丝。
  3. 锅内放汤烧开,放入莼菜及豆腐、冬笋、葱姜丝,待汤开。
  4. 煮约3分钟左右,再放入调料。
  5. 出锅时淋少许香油即可。

西湖莼菜豆腐羹做法

莼菜和嫩豆腐一起做羹汤,用几滴火腿汁提味,会非常鲜滑,莼菜的滑、豆腐的嫩、汤汁的鲜汇聚成经典汤羹。

做法步骤

  1. 莼菜开袋冲洗下备用。
  2. 嫩豆腐切小丁或条(用南豆腐或内酯豆腐都可以,不要用北豆腐)。
  3. 煮水开后滴入火腿汁几滴。
  4. 放入嫩豆腐和莼菜煮滚后。
  5. 放入水淀粉勾薄芡,如果觉得不够味用盐调味即可。

综上所述,莼菜豆腐汤和西湖莼菜豆腐羹做法简单且各具特色,是营养与美味兼具的佳肴。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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