青椒胡萝卜炒鸡蛋的做法

青椒胡萝卜炒鸡蛋的做法

青椒胡萝卜炒鸡蛋这道菜品,食材简单,轻松易学,主要烹饪工艺是炒。胡萝卜和鸡蛋一同炒菜,使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收,也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量,增加了对人的滋补性,尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及多种维生素的需要。

主料:青椒1个、胡萝卜1根、鸡蛋3个

辅料:油、盐、熟黑芝麻

制作方法:

1、胡萝卜去皮刨丝,青椒刨丝;

2、鸡蛋加盐,加几滴白醋打散;

3、热油,下胡萝卜丝炒软;

4、倒入蛋液,成型后划散;

5、倒入青椒丝炒匀;

6、撒入黑芝麻少许,炒匀即可。

小贴士:

1、青椒水分比较多,硬度差,刨丝工作比胡萝卜难,注意别刨到手了。

2、鸡蛋加点醋打散,口感更鲜嫩,松软。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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