西兰花和菜花的区别

西兰花和菜花的区别

西兰花和菜花是货真价实的两姐妹,不过这两姐妹却有不同的着装,菜花拥有白如美玉的外表,西兰花拥有碧绿的盛装。不过这并不是这两姐妹的最大的区别所在,西兰花和菜花无论在口感还是营养元素上,甚至是烹饪上都有所不同,一起看看。

西兰花口感柔软,菜花口感较为爽脆;西兰花更适合凉拌或是清炒,菜花则适合炒食,还有用来制作泡菜。西兰花煮熟后营养会流失很多,因此适合清蒸或者炒几分钟,令西兰花的颈部稍微煮软就可以了;西兰花和菜花都含有矿物质、蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素C等,不过西兰花的维生C和叶酸含量都比菜花的高。

尽管如此,西兰花和菜花还是拥有各自的粉丝,人气不相上下。而且两姐妹还是有共同吸引人的地方,由于西兰花和菜花都含有萝卜硫素,因此她们都具有防癌的作用,不过西兰花的萝卜硫素含量要比菜花的高。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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