黄瓜的选购

黄瓜的选购

也许你还不知道,黄瓜浑身都是宝,黄瓜汁能降火气,排毒养颜,黄瓜沫用来敷在脸上能祛痘,作为无公害蔬菜,无公害黄瓜皮儿也不用去掉也可食用。最容易被忽略的黄瓜把儿比黄瓜的作用还要大。那么黄瓜的选购是怎样的呢?

何选购黄瓜?

黄瓜基本上分为三大类型:一是无刺种。皮光无刺,色淡绿,吃口脆,水分多, 系从国外引进的黄瓜品种。二是少刺种。果面光滑少刺,刺多位黑色,皮薄肉厚,水分多。味鲜,带甜味。三是密刺种,果面瘤密刺多,刺多为白色,绿色,皮厚,吃口脆, 香味浓。这三类黄瓜,生食时口感不同。

简单地说,无刺品种淡,少刺品种鲜,密刺品种香。

不管什么品种,无疑都要选嫩的,最好是带花的,花冠残存于脐部,同时,任何品种都要挑硬邦邦的。因为黄瓜含水量高,刚收下来,瓜条总是硬的,失水后才会变软。

所以软黄瓜必定失鲜。但硬邦邦的不一定都是新鲜。因为,把变软的黄瓜浸在水里就会 复水变硬,只是瓜的脐部还有些软,且瓜面无光泽,残留的花冠多已不复存在。消费者购买时很易识别。



* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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