百合银耳红枣汤的做法

百合银耳红枣汤的做法

百合银耳红枣汤:营养美味的家常甜品

百合银耳红枣汤是一道经典的中式甜品,以其丰富的营养价值和润肺养颜的功效深受人们喜爱。这道汤品不仅适合日常饮用,还可以作为滋补佳品,尤其适合干燥的秋冬季节。以下是详细的制作方法和相关背景信息。

背景与营养价值

百合银耳红枣汤主要由百合、银耳和红枣组成,这些食材在中医食疗中都有重要作用:

  • 百合:具有润肺止咳、安神助眠的功效,富含维生素和矿物质。
  • 银耳:被称为“平民燕窝”,富含胶质和膳食纤维,有助于滋阴润燥、增强免疫力。
  • 红枣:补气养血的佳品,含有丰富的维生素C和铁元素,有助于改善气色。

食材准备

食材用量
百合20克
银耳30克
红枣100克
冰糖适量(约三小块)

制作步骤

  1. 泡发银耳:将银耳放入冷水中浸泡,待其完全泡发后,摘去根部,撕成小块,清洗干净。
  2. 处理其他食材:百合剥片清洗干净,红枣清洗后备用。
  3. 煮汤:在砂锅中加入适量清水,依次放入银耳、红枣和百合。用小火慢炖约一个半小时,直至汤汁变得粘稠,银耳呈透明状。
  4. 加入冰糖:煮汤约1小时后,加入适量冰糖,根据个人口味调整甜度。加入冰糖后需时常搅拌,以防糖分粘锅。
  5. 完成并享用:待汤品煮至浓稠且食材软糯后,即可关火,稍微放凉后即可食用。

小贴士

  • 银耳的泡发时间因品种而异,建议提前1-2小时浸泡。
  • 冰糖的用量可以根据个人口味增减,若喜欢清淡口感,可减少冰糖用量。
  • 为了提升口感,可以在汤中加入几颗枸杞,增加营养和色彩。

总结

百合银耳红枣汤是一款集美味与营养于一体的甜品,制作简单但耗时较长。通过小火慢炖,汤品的口感和营养价值都能得到最大程度的提升。不妨在闲暇时间为自己和家人熬制一锅,享受健康与美味的双重体验。

参考来源

本文内容参考自美食杰心食谱

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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