臭豆腐的酱怎么做

臭豆腐的酱怎么做

爱吃臭豆腐的消费者对臭豆腐的酱的要求近乎苛刻,而且往往会发现,在臭豆腐店里吃到的,看是简单地辣椒酱,却总是会比家里买的辣椒酱对味,这是为什么呢?臭豆腐的酱要怎么做才能为臭豆腐提味呢?

由于地区的差异,臭豆腐的种类有多重,臭豆腐的酱料也有多种,但大多都离不开鲜、香、辣这三个字,下面我们就来分享几种家常的臭豆腐酱料做法。

臭豆腐的酱料做法1:

材料:食盐,红辣椒末,砂糖1/2茶匙,生抽2汤匙,蒜末1茶匙,鱼露1茶匙

做法:将全部材料混合之后,倒入红辣椒末和蒜末就可以了。这种酱料不仅可以用来吃臭豆腐,还能用来吃水煮蔬菜。

臭豆腐的酱料做法2:

材料:酱油膏(或酱油)2小匙、香菜适量、九层塔适量、红辣椒酱适量

做法:

(1)把适量香菜和九层塔切成极碎,加进酱油膏中。

(2)吃臭豆腐的时候,除了配上这种调好的酱油膏外,外带适量的红辣椒酱即可。

臭豆腐的酱料做法3:

材料:A、酱油膏8大匙,甜面酱3大匙,蚝油3大匙,鸡粉1小匙,糖3大匙,沙茶粉2大匙,辣椒粉1小匙,白胡椒粉1小匙;

做法:将8种材料混合到大碗里面搅拌均匀,如果太浓稠的可以加入些许清水煮开晾凉。然后在做好的臭豆腐上浇上这些酱料,最后,喜欢吃辣的朋友可以撒上辣椒粉少许。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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