儿童增高食谱推荐：营养均衡是关键

在孩子的成长过程中，饮食的营养均衡对身高发育起着至关重要的作用。许多家长常听到这样的建议：“要多吃某些食物才能长高”“挑食会影响孩子的身高发育”。事实上，这些说法是有一定科学依据的。通过合理的食疗方式，可以为孩子的骨骼发育提供必要的营养支持。然而，需要注意的是，单一的“增高食物”并不存在，饮食多样化和均衡营养才是帮助孩子健康成长的核心。以下是几款适合儿童增高的营养食谱，供家长参考。

1. 虾皮碎菜蛋羹

原料

• 虾皮：5克
• 小白菜：50克
• 鸡蛋：1个
• 调味品：适量

制作步骤

1. 用温水将虾皮洗净并泡软，然后切得极碎。
2. 将小白菜洗净，略微焯水后切碎。
3. 将虾皮、小白菜末与打散的鸡蛋混匀，加入少量水。
4. 加入少许调味品，上锅蒸熟，或用微波炉加热3-5分钟即可。

营养价值

虾皮富含钙和磷，是儿童骨骼发育的重要营养来源。小白菜焯水后可去除部分草酸和植酸，进一步促进钙质吸收。鸡蛋则提供优质蛋白质。此食谱适合6个月以上的宝宝食用，一份蛋羹可满足宝宝一天蛋白质需求量的30%和钙质需求量的10%，对骨骼发育大有裨益。

2. 黄芪猪肝汤

原料

• 黄芪：30克
• 五味子：3克
• 新鲜猪肝：50克
• 新鲜猪腿骨：500克

制作步骤

1. 将猪肝用清水洗净，切成薄片。
2. 将猪腿骨洗净并敲碎，与黄芪、五味子一起放入砂锅中，加入适量清水。
3. 先用旺火煮沸，再改用文火煮1小时，过滤去骨渣和药渣。
4. 将猪肝片放入煮好的猪骨汤中煮熟，加入适量调味品，待温后食用。

营养价值

猪肝富含蛋白质、钙、磷以及多种维生素，每100克猪肝含蛋白质21克、钙11毫克、磷270毫克。猪腿骨则含有丰富的钙、磷、镁等无机元素。与黄芪、五味子搭配，能促进蛋白质和矿物质的吸收，对儿童长骨发育十分有益。

3. 猪骨菠菜汤

原料

• 新鲜猪脊骨：250-500克
• 菠菜：150-200克

制作步骤

1. 将猪脊骨洗净并敲碎，放入砂锅中，加入适量清水。
2. 用旺火煮沸后，改用文火煮2小时。
3. 将洗净的菠菜放入汤中，再煮10分钟。
4. 待汤温后，加入调味品调味，饮汤并食用菠菜。

营养价值

猪脊骨富含镁、钙、磷、铁等无机盐，而菠菜中的酶对胃及胰腺的分泌功能有良好作用。这款汤能够有效补充镁、铁、钙、磷等无机元素，对促进儿童骨骼健康有显著作用。

结论

通过科学搭配食材和合理的烹饪方法，可以为孩子提供均衡的营养，促进骨骼健康发育。家长应注重饮食多样化，避免单一食物的过度依赖，从而为孩子的成长打下坚实基础。

参考来源

• 家庭医生在线
• Healthline