酸辣白萝卜的腌制方法

酸辣白萝卜的腌制方法

酸辣白萝卜腌制方法

如今,无论是在家用餐还是外出就餐,餐桌上常常会摆放一碟开胃的腌菜。过去在家时,腌菜多由长辈亲手腌制,因此很多人在家吃腌菜时更倾向于自己动手制作,而非购买成品。那么,作为腌菜中常见的酸辣白萝卜该如何腌制呢?下面为大家介绍具体方法。

准备材料

  • 主料:白萝卜5公斤
  • 配料:辣椒粉30克、食醋0.8公斤、白糖200克、食盐175克、香油100克、花椒10克、大料10克、味精适量、水2公斤

制作步骤

  1. 挑选并洗净白萝卜,切成3厘米长、宽厚各1厘米的长条,装入盆中。
  2. 烧热香油,加入辣椒粉炸至微黄,倒入装有萝卜条的盆内。
  3. 将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内,加水熬开,加入味精,待凉后倒入盆内,与萝卜搅拌均匀,每天翻动一次,15天后即可食用。

综上所述,酸辣白萝卜的制作方法简单,各位网友可在家尝试制作。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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