扁豆炒肉片如何消除毒素

扁豆炒肉片如何消除毒素

扁豆中含有两种毒素,红细胞凝集素和皂素,因此如果在烹饪扁豆炒肉片时,边度没有彻底煮熟,食用后会引起人体中毒,会出现上吐下泻,甚至使人体红细胞出现凝集和溶血,对生命造成威胁。很多人会将荷兰豆的做法套用到扁豆上,先放在水里焯一焯,然后爆炒,这样炒出来的荷兰豆十分的爽脆可口,不过扁豆却不适合这样炒。

扁豆最忌讳的是大火爆炒,这样炒出来的扁豆很难熟透,毒素没被破坏,被人体吸收后容易中毒。消除扁豆的毒素有3种方法,第一,将扁豆煮熟透;第二,炒扁豆的时候加入蒜头,蒜头也能降解毒素;第三,在炒扁豆之前,将扁豆放在清水或盐水中浸泡15分钟。

扁豆炒肉片怎样才算炒熟了?也有3点。第一,扁豆变为深绿色;第二,扁豆变得十分软;第三,吃扁豆的时候没有豆腥味。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载