扁豆炒饼的食用禁忌

扁豆炒饼的食用禁忌

扁豆炒饼,干而不腻,淡淡的淡香,碧绿的颜色,令人食欲大开,就算遇到消化不良、便秘的人照样写没问题,还能帮助解决问题,扁豆炒饼好样的。不过在烹饪扁豆的时候,可有讲究了,没文化不了解扁豆分分钟搞出人命。

扁豆炒饼禁忌一


扁豆忌半生不熟。不熟的扁豆人人都不爱,因为生的扁豆中含有两大毒素,分别是红细胞凝集素和皂素,皂素这家伙在烹饪中会溶解,如果没煮熟透扁头,那不好意思,你有可能会中毒。

扁豆炒饼禁忌二

忌大火爆炒扁豆。很多豆类成员在焯水爆炒后,颜色十分的鲜艳欲滴,而且口感爽脆,不过扁豆要是也这样炒,扁豆是不容易熟透的,最后还是坑了自己。

扁豆炒饼禁忌三

和橘子和蛤蜊一起吃。扁豆不能和橘子、蛤蜊同台吃饭,但和菜花、鸡肉、老鸭、蘑菇一起吃,有很好的效果。和菜花同煮,这样能起到健脾胃的功效;和鸡肉同煮能起到活血调经的作用,月经不调的女性可以多吃扁豆炒鸡肉;扁豆煲老鸭,能起到很好的滋阴补虚养胃的功效;而和蘑菇一样吃,则能美容美肤。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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