白萝卜丝的腌制方法

白萝卜丝的腌制方法

凉拌白萝卜丝腌制方法详解

在餐馆用餐时,许多餐馆习惯先提供几盘开胃菜,以提升食客的食欲,凉拌白萝卜丝便是极为常见的一种。它清爽可口,制作也不复杂。接下来为大家详细介绍白萝卜丝的腌制方法。

食材准备

  • 白萝卜
  • 蒜末
  • 生抽
  • 香醋
  • 蚝油
  • (可选)干辣椒

具体做法

  1. 将白萝卜切成丝,注意不要切得太粗,否则影响口感。
  2. 把切好的白萝卜丝放入容器中,加盐腌制15分钟,之后将水分挤干。这一步加盐腌制能去除白萝卜的辛辣味,让口感更清甜。
  3. 接着加糖腌制10分钟,再次挤干水分。加糖能增加甜味,丰富口感。
  4. 依次往处理好的白萝卜丝中拌入蒜末、生抽、香醋、蚝油,搅拌均匀。若喜欢吃辣,可以加一些干辣椒增添风味;若不喜欢蒜末的味道,也可以选择不放。
  5. 将拌好的白萝卜丝盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,第二天早晨就可以享用美味的凉拌白萝卜丝啦。

妈网温馨提示

白萝卜丝的腌制方法简单易操作,但在制作过程中,要注意白萝卜切丝不要太粗,同时蚝油和酱油要适量添加,因为它们本身含盐量较高,放多了会使凉拌菜过咸。

总之,按照上述方法腌制的凉拌白萝卜丝清爽可口,是一道不错的开胃小菜。

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