酸辣肥牛金针菇的做法

酸辣肥牛金针菇的做法

酸辣肥牛金针菇的做法及相关知识

肥牛搭配金针菇,再加上酸辣口味,一道美味的酸辣肥牛金针菇便呈现在眼前。不过,其烹饪过程可不像描述的那么简单。下面为大家详细介绍酸辣肥牛金针菇的做法。

所需材料

  • 肥牛
  • 金针菇
  • 粉丝
  • 泡菜
  • 干辣椒
  • 花椒
  • 生抽
  • 豆瓣酱
  • 陈醋
  • 芝麻油

制作步骤

  1. 金针菇切洗净并放入开水锅中焯烫半分钟;肥牛提前解冻;粉丝用温水泡软;泡菜捞出备用。
  2. 将全部材料切好;冷油放花椒爆香后,捞出花椒不要;接着下姜蒜蓉爆香,放入辣椒,再放一小勺豆瓣酱炒出红油。
  3. 放入泡菜炒出香味后,加入开水,放入生抽、陈醋、盐调味。水开后依次放入粉丝和金针菇,再次煮开后放入肥牛,煮到牛肉完全变色即可,撒上葱花、芝麻油,关火。
  4. 装盘,即可享用。

注意事项

新鲜的金针菇含有秋水仙碱,多吃易中毒,可将金针菇放热水中焯十分钟即可破坏此成分。金针菇绰水后浸在冷水中处理,吃口不会塞牙。吃肥牛可以配合海鲜和青菜,海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素,营养更丰富,更易于吸收。

综上所述,掌握了这些步骤和注意事项,就能轻松做出美味又营养的酸辣肥牛金针菇。

参考权威站点来源:因未提及具体原文来源,暂无法提供准确参考链接。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载