新鲜猴头菇的营养价值

新鲜猴头菇的营养价值

猴头菇的肉质嫩香、鲜美可口,有“素中荤”之称,很多人吃后都感觉到流连忘返。有个说法叫:山珍猴头、海味鱼翅。它是中国传统里的名贵菜肴,那么它的营养价值肯定是不低的,究竟有哪些,下面一起来看看。

首先,猴头菇中含有多糖体,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,可以有效预防和治疗消化道癌症和其他的恶性肿瘤,有食疗的功效。

然后,猴头菇中含有的不饱和脂肪酸可以降低血糖和胆固醇,调节血脂,是糖尿病患者和心血管患者的理想食品。

其次,猴头菇中含有高蛋白和低脂肪,而且是补充人体矿物质和维生素的极好来源。

最后,猴头菇是良好的滋补食品,含有多种氨基酸,可以提高人体的免疫力,延缓衰老。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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