猴头菇的营养

猴头菇的营养

据说在3000年前的商代,人们就开始食用猴头菇了,但是物以稀为贵,寻常百姓很难有口福品尝到它的鲜美,一般都是在宫廷、王府里面出现。它与熊掌、燕窝、鱼翅并称为四大名菜。那么它的营养价值肯定是不能被人低估的。

1、猴头菇中含有多糖体,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,可以有效预防和治疗消化道癌症和其他的恶性肿瘤,有食疗的功效。

2、猴头菇是良好的滋补食品,含有多种氨基酸,可以提高人体的免疫力,延缓衰老。

3、猴头菇中含有高蛋白和低脂肪,而且是补充人体矿物质和维生素的极好来源。

4、猴头菇中含有的不饱和脂肪酸可以降低血糖和胆固醇,调节血脂,是糖尿病患者和心血管患者的理想食品。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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