芥菜怎么做好吃

芥菜怎么做好吃

芥菜这种营养健康的食物到底怎么做才好吃呢?不爱吃蔬菜的人可以尝试腌芥菜,也是别有一道风味的,而日常的炒食也是很有必要的,这样才能保持芥菜原有的营养,下面就让我们来看看这两种烹制方法吧。

腌芥菜

准备材料:芥菜、食盐、红辣椒、植物油、白糖、大蒜、白米醋、味精

做法:

1、将芥菜洗净后削去老皮,切成两半;

2、把切好的芥菜放在凉水中浸泡2天左右,中间记得换一次水;

3、将泡好的芥菜沥干水分,切成丝状;

4、将植物油放入锅中,烧开后放凉;

5、将食盐、红辣椒、白糖、大蒜、白米醋、味精等调料放进去,翻拌均匀即可。

清炒芥菜

准备材料:芥菜、姜、蒜、盐、鸡精

做法:

1、准备两颗芥菜,洗净后掰开;

2、将芥菜菜梗和叶子分开,菜梗切成片,叶子随意撕开即可;

3、在锅中放油,爆香姜蒜;

4、加入芥菜菜梗,大火翻炒,炒软后加入菜叶一起炒;

5、放入食盐和鸡精调味,这道菜就做好了。

注意在炒芥菜时,由于菜梗比较硬,所以与菜叶分开来炒比较好,这样可以避免半生半熟,影响口感,这道菜炒的好吃也是一道开胃菜哦。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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