干黄花菜炒肉

干黄花菜炒肉

黄花菜炒肉丝的简单做法

黄花菜炒肉丝是一道家常美味,因其制作简单且营养丰富,深受大众喜爱。本文将介绍一种最基础、易上手的黄花菜炒肉丝做法,并提供相关背景信息和步骤细节,帮助您轻松制作这道菜。

背景信息

黄花菜,又称金针菜,是一种常见的食材,富含维生素A、维生素C以及多种矿物质,具有清热解毒、安神助眠的功效。搭配猪肉丝炒制,不仅提升了菜肴的口感,还增加了蛋白质的摄入,是一道营养均衡的佳肴。

所需食材

  • 干黄花菜:300克
  • 猪肉:60克
  • 香葱:2根
  • 生姜:10片
  • 辣椒:2个(可选)
  • 花椒粉:半匙
  • 盐:适量
  • 生抽:适量
  • 老抽:适量
  • 清水:1小碗
  • 食用油:适量

制作步骤

  1. 将干黄花菜用温水泡发约1小时,捞出后洗净并控干水分。
  2. 猪肉切成细丝;香葱切段;生姜切片;辣椒切碎(若不吃辣可省略)。
  3. 热锅倒入适量食用油,待油热后加入猪肉丝、葱段、姜片和辣椒翻炒,炒至香味四溢。
  4. 加入半匙花椒粉继续翻炒,随后倒入泡发好的黄花菜,翻炒均匀。
  5. 倒入一小碗清水,盖上锅盖焖煮约10分钟。
  6. 待锅内汤汁减少时,打开锅盖,继续翻炒至水分收干。
  7. 加入适量盐、生抽和老抽调味,翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

  • 泡发黄花菜时,可多换几次水,以去除杂质和异味。
  • 猪肉丝可提前用少许盐和生抽腌制10分钟,增加入味效果。
  • 根据个人口味调整调料用量,辣椒可根据喜好增减。

营养价值

黄花菜炒肉丝富含蛋白质、膳食纤维及多种维生素,是一道低脂高营养的家常菜肴,适合日常饮食搭配。

结论

黄花菜炒肉丝是一道简单易做且营养丰富的家常菜,通过本文的详细步骤和贴士,您可以轻松制作出色香味俱佳的美食。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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