荷兰豆的功效作用

荷兰豆的功效作用

豌豆与荷兰豆的营养价值及功效

豌豆含有植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等特有物质,这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。

荷兰豆具有和中下气、利小便、解疮毒等功效,能益脾和胃、生津止渴、治疗便秘。对于脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴等症状有良好疗效。与糯米、红枣煮粥食用,有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效,且同样对增强人体新陈代谢功能有重要作用。需注意,豆角没煮熟吃了容易中毒,食用时要留心。

荷兰豆炒牛肉的益处及牛肉挑选

冬天可食用荷兰豆炒牛肉。牛肉含有丰富的蛋白质,其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉有暖胃作用,是寒冬补益佳品。中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人。购买牛肉时,要注意看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉。

结论:豌豆和荷兰豆营养丰富、功效多样,搭配牛肉食用益处多,但食用豆角要防中毒,买牛肉要会挑选。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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