腌莴笋有什么营养

腌莴笋有什么营养

莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。而腌莴笋的口味更是非常独特,是下饭菜的不错选择。那么腌莴笋又有哪些营养呢?下面妈网百科就为大家讲解一下。

1、莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌,对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

2、莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。

3、莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

4、莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。

5、莴笋还含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。

通过上面的介绍,相信大家对于腌莴笋的营养价值有了一定的了解,但是再好的食材也是需要遵循一定客观规律,腌莴笋不可以多吃,以免造成身体的不适。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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