豇豆炒茄子

豇豆炒茄子

豇豆炒茄子的家常做法详解

豇豆炒茄子是一道深受欢迎的家常菜,不仅在餐馆中常见,也是家庭餐桌上的常客。这道菜以其鲜香可口的味道和简单易学的做法,赢得了许多人的喜爱。下面,我们将详细介绍如何在家制作这道美味菜肴。

食材准备

  • 主料:茄子1个、豇豆适量
  • 配料:酱油、蚝油、鸡精、糖、盐、蒜末、瘦肉

制作步骤

  1. 将茄子清洗干净后切成长条状;豇豆焯水后沥干水分备用;瘦肉切碎备用。
  2. 热锅加油,放入肉末翻炒至变色,然后加入蒜末爆香。
  3. 加入茄子条,翻炒至茄子变软,再加入豇豆一起煸炒约3分钟。
  4. 加入酱油、蚝油、鸡精、糖、盐调味,继续翻炒均匀。
  5. 倒入适量清水,用中火将汤汁收至浓稠后即可出锅。

小贴士

  • 如果不喜欢肉类,可以省略肉末,改用青椒或红椒增添风味。
  • 茄子吸油较多,建议控制油量以保持菜品的健康。
  • 豇豆焯水的时间不宜过长,以保持其脆嫩口感。

营养价值

茄子富含膳食纤维和维生素E,有助于促进消化和抗氧化;豇豆则含有丰富的蛋白质和维生素C,有助于增强免疫力。搭配瘦肉,营养更加均衡。

适用场景

这道菜适合家庭日常用餐,也可以作为聚餐时的一道配菜。其制作简单,口味大众化,是一道老少皆宜的经典家常菜。

结论

豇豆炒茄子是一道简单又美味的家常菜,制作过程不复杂,适合各类饮食场景,值得一试。

参考来源

妈妈网百科

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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